曾有这样一句老话：“我吃的盐比你吃的米多。”没想到，如今吃盐也是一种学问。除了加碘盐之外，市面上还充斥着各种各样的盐，那么你都认识吗？

高钾低钠盐：不应神化，也别丑化 

1、成分：据有关专家介绍，高钾低钠盐是以含一定量的碘为基础，成分中的氯化钠含量是65%，而钾是25%。

2、钾的作用：主要是摄入后能促进钠排出；可以软化血管，从而降低血压；对于因高盐引起的蛋白尿、肾衰等病变也可以起到一定的逆转作用。

网上流传的高钾低钠盐长期食用会引起高钾血症，应该怎么看？

专家表示，世界卫生组织指出，钠摄入每日不宜高于5克，是有限制的，而钾的适宜摄入量为2克。

关于钾的排泄

在排钾的器官中，最主要的是肾脏，对调控血钾浓度发挥着关键作用。当钾摄入不足，肾脏就会减少钾的排泄；如果摄入过多，肾脏就会将多余的钾排泄掉。

高钾低钠盐的安全性

对于肾功能正常的人而言，高钾低钠盐是安全的。当然，高钾低钠盐不能无限制地食用。对于肾功能不全或在使用保钾利尿药的人群来说要慎用，长期使用可能导致高钾血症，甚至危及生命。

其他营养盐

1、加铁盐：专家介绍，铁是人体含量最多的一种必需微量元素，又是人体最容易缺乏的一种微量元素。这种盐适合婴幼儿、妇女及中老年等特殊人群对补铁的需求。

2、加钙盐：加钙的营养盐则适合儿童、老年人和骨质疏松的病人。但要注意的是：食用钙营养盐时，必须同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并适当补充维生素Ｄ和晒晒太阳。

小心“竹篮打水” 

竹盐的成分为氯化钠，含有微量钙、钾、铜、铁、锌等，以及其他微量元素。竹盐的烘烤温度高达1000至1300度，在此温度下，有机物会被烧掉，只剩下无机物，竹盐其实是另一种形式的“粗盐”。经过炼制的竹盐，可能含有一些其他的矿物质，锰、钙、锌、铁、硫等成分的含量比纯食盐或者粗盐要高。

竹盐的主要成分还是盐，一般认为，人体每天食盐摄入量不应超过6克，但多数人的正常饮食中往往已经超过了这个量，而一杯“竹盐水”又额外增加几克食盐，得不偿失。

矿物质广泛存在于各类食品和饮用水中，我们每天所吃的食物中所含矿物质基本可满足正常需要，根本不需要服用某种保健品来额外增加某种矿物质的摄入。矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。

矿盐是不是最绿色的盐？

1、矿盐是海盐经过几亿年的地质挤压与地下高温作用，将地底的矿物与海盐结合形成“盐的化石”。

2、井矿盐原料均采自千米深井以下天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少。

3、井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐。

4、随着现代工业的发展，有害化学物质对海盐的原料——海水的污染日益严重，而井矿盐的原料相对不受影响。

因此相对于海盐更纯净、质量好，不过从营养角度来说，井矿盐和海盐没有区别。

温馨提示：

与其关注吃哪种盐比较好，不如关注吃多少盐更重要。牢记：一天2~3克盐最健康。