为深入贯彻落实校园食品安全工作要求，切实提升突发事件应急处置能力，筑牢校园食品安全防线，2026年1月6日，华东理工大学附属小学组织开展校园食品安全突发事件应急演练。

本次演练模拟学生午餐分餐期间发现菜品感官异常，全程按照预案开展标准化、流程化处置。演练前，学校专题部署、明确职责，确保演练有序、有效。

午间11:45演练开始。模拟情境下，分餐教师立即停止份餐并上报食品安全管理员；管理员现场核查后报食品安全负责人；学校应急领导小组迅速启动预案，下达“暂停供餐、封存待查”指令。

各部门联动响应：食品安全员1开展餐品排查；食堂负责人和食品安全员2同步封存留样及疑似问题食材，管控操作区域；食品安全总监依托市学校食品安全信息管理平台及“明厨亮灶”系统开展问题排查；班主任同步做好学生安抚与家长沟通，并提供备用餐食。学校按规定程序向上级监管部门初报事件。

演练环节紧凑、职责清晰、操作规范，达到检验预案、磨合机制、强化意识的预期目标。学校食品安全总监在总结中肯定演练成效，强调要以练促改、以练促防。

食品安全无小事，防患未然重于山。华理附小将持续强化日常监管，完善应急体系，压实安全责任，全力保障师生“舌尖上的安全”，为建设平安健康校园奠定坚实基础。