2023年食品安全宣传周开始啦！今年的主题是“共创食安新发展，共享美好新生活”。为此，我们将为大家介绍食品标签，一起学习食品标签小知识！

一、 什么是食品标签？

食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。

二、食品标签主要包含哪些要素？

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），食品标签标示的内容包括直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容、非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容、标示内容的豁免、推荐标示内容和其他。其中直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容；其他标示内容包括辐照食品要求、转基因食品要求、营养标签、质量（品质）等级；推荐标示内容包括批号、食用方法和致敏物质。

三、什么是营养标签？

营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。营养标签是预包装食品标签的一部分。

营养标签的用途：了解食品营养特点、选购食品参考、膳食平衡参考、营养健康知识的来源、引导企业生产更多符合营养健康要求的食品。

四、营养标签包括哪些内容？

食品营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”，以及在此基础上用来解释营养成分水平高低的“营养声称”和健康作用的“营养成分功能声称”。

五、营养成分表中需要注意的是：

1、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠（1+4）属于强制标示内容。

2、其他营养成分，如维生素、矿物质，可自主选择是否标示。

3、标示营养成分含量时，可以使用每100克、100毫升或每份食品作单位。如图，假设吃一包饼干100g，则摄入了能量2003千焦、蛋白质8.3克、脂肪20.1克、碳水化合物64.4克、钠551毫克、钙280毫克和铁4毫克。

4、必须标明营养成分的含量占每日所需营养素参考值（NRV）的百分比。如图，在饼干营养成分表中，吃100g饼干，含有20.1g脂肪，大概能满足我们一天所需脂肪的34%。